Ich machs etwas anders, aber vielleicht hilft es ja trotzdem.
Ich lass die Gelantine weg, weil ich es damit nicht zum laufen bekommen habe.
Meine derzeitige BIO-CO2 läuft auch in einem 5 Liter Kanister und hält 10-14 Tage.
Ich füll den Kanister mit 4 Litern und nehme pro Liter 200gr. Zucker und eine gute Messerspitze Trockenhefe (ca 0,5ml). Da muss man halt selber etwas rumprobieren, aber ohne Gelantine kann man halt auch leicht mal eine Messerspitze hinterherschütten und etwas umschütteln.
Wichtig ist das heisse Zuckerwasser auf Zimmertemperatur abkühlen zu lassen und dann mit lauwarmem Leitungswasser auf die Gewünschte Menge aufzufüllen. Ich koche nicht 4 Liter Zuckerwasser...
Die Gasabgabe startet innerhalb von ca. 3 Stunden.
Nach eine Woche schüttel ich den Kanister nochmal vorsichtig um alles umzumischen, dann reichts nochmal ein paar Tage.
Ausströmer ist eine
Dennerle CO2 Pfeife mit Sinterglas. Die machen feine perlen, zwitschern nicht und sind gut zu reinigen.