Hallo Stephan,
beide sind völlig unterschiedlich in ihrer Wirkung und ein Entweder/ Oder daher falsch, weil nicht vergleichbar.
Torf: Senkt durch Huminsäuren leicht KH und PH. Huminstoffe fördern das Wohlbefinden mancher Fische.
Wenn dein Filter gut läuft (Abbau), dann ist die evtl. leichte Hemmung der Bakterienentwicklung unerheblich.
Kohle: Setzt man sinvoll nur zur evtl. notwendigen Entfernung von Medikament-Rückständen ein (bis ca. 3 Tage).
Gruß Ebs