Hallo,
ein guter Eisenwert ist 0,1 mg/l Fe.
Die zweite Frage lässt sich wesentlich schwieriger beantworten.
Es gibt Aquarien, die kommen ganz ohne Dünger aus, andere brauchen täglich und sehr gut abgewogen die verschiedenen Nährstoffe.
Bewährt haben sich die im Handel angebotenen Aquariendünger. Hier gibt es unterschiedliche Erfahrungen. Die üblichen Volldünger sind in vielen Fällen ausreichend. Sollten sich Probleme einstellen, so muss man gezielt nach den Ursachen suchen.
Gruß Knut