Hi Andy,
Apfelschnecken fressen Futterreste und Algenaufwuchs von Pflanzen. Abgestorbene Pflanzenteile fressen sie bei mir auch, lassen die gesunden Teile aber in Ruhe.
Die Vermehrung kann man ganz gut kontrollieren, da sie Gelege oberhalb der Wasseroberfläche ablen. Diese kann man ganz einfach entfernen und so die Vermehrung unterbinden. Man braucht übrigens Männchen und Weibchen, da diese Schnecken keine Zwitter sind.
Es gibt viele unterschiedliche hübsche Farbvarianten, z.B. gold, violett, weiß, ...
Ich hoffe, ich konnte weiterhelfen.